Торт "Огни варьете"

Ингредиенты:

500 гр слоеного теста

7 белков

20 гр желатина

1,5 ст.сахара

150 гр сливочного масла

200 гр сгущенного молока

1/4 ч.л. лимонной кислоты

2 гр ванильного сахара

250 гр винограда

100 гр шоколада

Как готовить:

Слоеное тесто разморозить и выпечь два коржа, как указано на упаковке.

Замочить желатин в 0,5 ст. холодной воды на 30 минут.

В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты.

Нагреть до растворения сахара и желатина.

Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой в три приема, до стойкой пены.

Добавить оставшийся сахар.

Влить горячий сахарно-желатиновый раствор, затем добавить ванильный сахар.

Отдельно взбить масло со сгущенным молоком и смешать с белково-желатиновой массой.Хорошо взбить.

Ягоды винограда вымыть, наколоть на зубочистку и обмакнуть в растопленный шоколад.

Дать немного застыть.

В форму с высокими бортами выложить один испеченный корж.

Вылить на него крем и утопить в нем виноград.

Сверху положить второй корж.

Поставить в холодильник для застывания минут на 40-50.

Сочетание слоеного теста и нежного крема с виноградом -это что-то.Попробуйте и Вы!