Торт *Гусеница*

Ингредиенты:

для коржей берём любой рецепт шоколадного бисквита,надо 2 коржа.

я делала шифоновый бисквит.

* 200 гр.муки

* 2 ч.л.разрыхлителя

* 1/4 ч.л.питьевой соды

* 1/4 ч.л.соли

* 180 гр.сахара

* 60 гр.какао хорошего качества

* 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе

* 175мл.воды

* 5 желтков

* 125 мл.растительного масла

* 8 белков+45 гр.сахара

* форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать(правда спреем для выпечки брызгала)

для начинок надо:

1б.консервированных вишен 750г.

150г свежей кокосовой стружки

150г тёмного шоколада

800г густых сливок

4ст л сахарной пудры

1ст л коньяка

для украшения надо:

1л сливок

2 пакетика закрепителя сливок

шоколад

и пищевые краски,для крема

Как готовить:

и так выпекаем бисквиты,копирую слова автора:

# размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.

# смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

# взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.

# соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.

# взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

# добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

# добавить остальные белки и перемешать таким же способом.

# вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.

# готовый бисквит остудить и освободить от формы.

так испечь два коржа.

остудить их.

потом режим на мелкие кубики,распределив в две миски по одинаковому количеству.

одну часть смешать с кокосовой стружкой,400мл сливок взбить с 2ст л сахарной пудры и перемешать с кокосовой массой.

в другую часть добавить вишни без сока.

400г сливок взбить с сахарной пудрой.

150г шоколада растопить и перемешать с сливками,добавить 1ст.л коньяка.

смешать с порезанным бисквитом.

и так у нас получается тесто с двумя разными начинками.

берём поднос на котором делать будем торт,из теста делаем шарики одинакового размера и кладём как у гусеницы,у меня получилось 5 шаров.

ставим в холодильник,чтоб немного пристыл.

взбиваем сливки для украшения,с сахарной пудрой и закрепителем для сливок,распределяем крем на количество шаров и красим в те цвета которыми вы хотите украсить торт.

украшаем по вашему усмотрению,я украшала насадкой с простым круглым отверстием.

из шоколада делаем цветы,бабочки,что пожелаете и украсить торт,для этого растопить шоколад и на бумаге для выпечки рисуем узоры.

торт готов!