Торт "Кленовый лист"

Ингредиенты:

Сметана — 1 стак.

Мука пшеничная — 1 стак.

Сахар-песок — 1 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Шоколад горький (25 г - в тесто, 25 г - для украшения) — 50 г

Орех грецкий — 6 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Какао - порошок (1 ст.л. - в тесто, 3 ст.л. - для украшения) — 4 ст. л.

Вишня замороженная — 200 г

Сливки (33%) — 200 мл

Пудра сахарная (2 ст.л. - в крем, 2 ст.л. - для украшения, 1 ст.л. - для обсыпки вишни) — 5 ст. л.

Стружка кокосовая — 2 ст. л.

Кофе (эспрессо ) — 4 ст. л.

Лист кленовый — 1 шт

Как готовить:

Вишню разморозить.

Взбить сметану с яйцом, добавить сахар. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в тесто.

Добавить 1 ст.л. какао. Измельчить грецкие орехи и половину шоколада (25 г).Ввести в тесто, аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.Выпекать при температуре 200 гр. 25-30 минут.

Бисквит достать, остудить. Вынуть из формы, разрезать на два коржа.

Вишню откинуть на сито, сок собрать.Сварить кофе, остудить.

Нижний корж пропитать вишневым соком.

Взбить сливки с 2 ст.л. сахарной пудры до густой пены. Вишню слегка посыпать сахарной пудрой

Аккуратно смешать сливки и вишню.Выложить на нижний корж. Немного сливок оставить для смазки боков.

Накрыть сверху вторым коржом. Его пропитать кофе. Убрать торт в холодильник на 1,5-2 ч

Торт достать, через ситечко слегка посыпать сахарной пудрой по краям, более интенсивно - в центре.

Накрыть середину кленовым листочком. Сверху лучше чем-нибудь придавить, чтобы не убежал

Торт посыпать через ситечко какао и тертым шоколадом.

Листик аккуратно снять. Пока не очень красиво.

С помощью кисточки и зубочистки подровнять листочек, посыпать его кокосовой стружкой. Хотела желтой, да так и не нашла.Бока обмазать оставшимися сливками и посыпать смесью какао и кокосовой стружки.

Скажу сразу - я не кондитер, хотя сладкое очень люблю! Идея оформления торта родилась давно, даже с сыном кленовые листья собрали. Осталось дело за воплощением, обычно фантазия опережает мои навыки. Делала и не знала, чем эта затея закончится - победой или очередным фиаско.
Так что не судите строго, это мой первый (получившийся) тортик!
С Днем учителя!!