Миндально-апельсиновый бисквит без муки

Ингредиенты:

320 гр.очищенного миндаля молотого до состояния муки

2 апельсина/отварить целыми и неочищенными/

7 яиц/отделить белки от желтков/

300 гр.сахарной пудры

4 ст.л.манки

75гр.сливочного масла

2 ч.л.пекарского порошка

форма 26 см.в диаметре слегка смазанная маслом.

Как готовить:

белки взбить с 1/3 сахарной пудры до пышной пены.

масло взбить с остальной пудрой.постепенно добавляя желтки.

апельсины перемолоть до пюре в блендере.добавить к желтковой массе.

туда же добавить манку.пекарский порошок и миндаль.все перемешать на маленькой скорости миксера.

добавить к полученной массе 1/3 часть белков.перемешать лопаточкой снизу вверх и по кругу методом складывания.затем ввести остальные белки и перемешать таким же способом.крутануть форму пару раз по часовой стрелке.для равномерного распределения теста.это также предотвращает от появление купола при выпечке.

поместить массу в форму и выпекать в прогретой до 180"духовке на средней полке 40-45 минут.Духовку не открывать!

готовый бисквит охладить и освободить от формы.подрезав по кругу края.всё!

Бесподобный бисквит!ароматный.влажный и очень вкусный!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!С праздником!