Торт "Новогодняя сказка"

Ингредиенты:

Бисквит:

6 шт.- яйца

1,5 ст.-сахара

1,5ст.- муки

3 ст. л.- крахмала

3 ч. л.- п. порошка

1,5 пачки ван. сахара

Крем - суфле:

8 шт.- белки

1 ст.- сахара

400 гр. - масла

1 бан.- сгущёнки

100 г.- шоколада

40 г.- желатина

Сливовое варенье (густое)

100 г.- шоколада

Крем для украшения:

4 шт.- белки

8 с.л.-сахара

миндальная эссенция

Декор:

Снеговик, ёлки - из мастики.

кон. бусы, снег из белкового крема.

Как готовить:

Бисквит:

Испечь 3 коржа. Пропитать их сиропом с коньяком.

Суфле:

Вначале замочить желатин в холодной воде. Взбить масло со сгущёнкой.

На водяной бане взбить белки с сахаром.

Развести желатин и вылить его в масляный крем,хорошо перемешать. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, чтоб масса осталась пышной.

Отобрать 1/3 суфле и добавить в него растопленный шоколад - перемешать.

Сборка торта:

Положить 1 корж на дно формы, вылить 1/2 порции белого суфле, накрыть 2 коржом. На 2 корж вылить шоколадный крем и накрыть 3 коржом, сверху остаток суфле. Поставить в холодильник для застывания.

Достать с холодильника, верх покрыть сливовым вареньем (густым),а потом растопленным шоколадом.

Украсила белковым кремом, добавила немного миндальной эссенции. Фигурки с приготовила раньше с мастики.