Кофейный пирог (вариант)

Ингредиенты:

3 яйца

1 ст. сахара (1 ст=250)

1 ст. кефира (3,2%)

2 ст. муки

1 ч.л. (с горкой) гашеной соды

2 д.л.кофе

1 ч.л. ванильного сахара

Для крема:

0,5 ст. сливки 38%

2 ст.л. маскарпоне

2 ст.л. сах.пудры

1 пакетик загустителя для сливок

Для украшения:

кокосовая стружка, тертый горький шоколад

Как готовить:

Желтки отделить от белков, растереть до бела с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить 1 ст. кефира, перемешать до однородности.

Добавить 2 ст. муки и гашеную соду, перемешать до однородности

Разделить тесто на две части. В одну часть ввести кофе (любой), как следует перемешать.

Взбить с щепоткой соли белки до крепких пиков, разделить на две части и каждую часть добавить в тесто (одну - в белое, другую - в кофейное), аккуратно перемешать до однородности.

В смазанную маслом форму вылить сначала белое тесто, потом (сверху) кофейное и ложкой провести по тесту, слегка смешивая.

Выпекать при 150 град 35-40 мин.

Крем:

взбить 1 мин. сливки, добавить загуститель и сах. пудру, далее взбивать до густоты. Добавить маскарпоне, размешать.

Остывший торт разрезать посередине на 2 половинки, смазать как следует кремом, соединить и сверху смазать оставшимся кремом. Убрать в холод на 1 час.

Украсить как душа пожелает.

Домашним очень понравилось! С Рождеством!
P.S. Извините, что нет пошаговых, фотик сломался, пришлось на телефон фотографировать..