Торт "Королевское Киви"

Ингредиенты:

Для бисквита:

4 яйца

3 ст.л картофельного крахмала

1/2 ст. муки

180 г сахарного песка

2 ст.л (с горкой) какао

2 ст. л молока ( я брала 3,2% жирности)

100 мл горячей воды

1 ч.л разрыхлителя

50-60 г сливочного масла

щепотка соли

Для крема:

500 мл сливок ( у меня были 30%)

1 пакетик ванилина

150 мл молока

25 г желатина

150 г сахарной пудры

Для украшения:

1 пакетик лимонного желе

1 пакетик желе со вкусом киви

3 шт. киви

Как готовить:

Начнем?)))

Яичные белки отделяем от желтков.Белки взбиваем с щепоткой соли до упругой пены, постепенно начинаем добавлять 4 ст.л сахарного песка.Желтки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром.

В горячей воде разбавляем какао, добавляем к нему молоко, перемешиваем и добавляем к белкам!

Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем.Эту смесь смешиваем с желтками и 1/3 белковой массы, а после начинаем постепенно добавлять остальные белки.

Растопить масло. Даем слегка остыть. Добавляем 3 ст.л нашей смеси, размешаем хорошо.Масляную смесь добавляем к нашей предыдущей смеси.Хорошо все перемешаем. Вот и наше тесто готово. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности ( я пекла 25-30 минут )Даем остыть бисквиту.(Форма у меня была диаметром 24)

Делаем крем. Желатин замачиваем в молоке.Сливки взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин.Молоко с желатином ставим на водяную баню до полного растворения желатина.Соединяем сливки и желатин. Все! Крем готов!

Бисквит разрезаем на 2 части. Немного обрезаем по кругу края нашего бисквита ( я отрезала примерно 1 см)для того, чтоб он стал меньше , чем наша форма.

По бортику форму застилаем либо фольгой, либо калькой.

На дно нашей формы ложем первый корж.Заливаем 1/2 нашего крема и ставим в морозилку на 30 минут.Когда крем застынем сверху ложем второй корж и заливаем оставшимся кремом.Так же ставим в морозилку , чтоб крем застыл.

Лимонное желе развела в кипятке ( порция воды в 2 раза меньше, чем написано на упаковке).Даём остыть и заливаем наш тортик.Ставим в морозилку, чтоб желе застыло.

Киви нарезаем тонкими кружочками.Достаем с морозилки торт и ложем на тортик киви.Желе со вкусом киви так же растворяем и заливаем наш тортик. Ставим в морозилку до полного застывания.

Просматривала рецепты тортов на нашем сайте и наткнулась на такую вкуснятину, что не смогла удержать и приготовила!Все были в восторг, торт очень нежный, воздушный и вкусный. Осталось немного крема. так крестник слопал его за обе щеки просил добавки )))Крем на вкус как пломбир, очень вкусный и воздушный.