Торт "Любимый"

Ингредиенты:

Бисквит:

6крупных яиц

250гр сахара

250гр муки

0,5ч.л.соды гашеной

Для пропитки:

100гр воды

80гр сахара

2ст л лимонного сока

Крем:

2ст л какао

180гр молока

1яйцо(крупное или 2 мелких)

160гр сахара

270гр сливочного масла (не меньше 72,5% жирности)

1ст(250гр)грецких орехов

Белый крем:

100гр сливочного масла

100гр сгущенки

Как готовить:

Белки взбиваем постепенно добавляя сахар,затем продолжая взбивать добавляем желтки,соду,муку.Тесто выливаем на смазанный лист(форму)и выпекаем .

Орехи слегка обжариваем на сковороде.2/3 прокручиваем в измельчителе,остальные режем ножом.

Воду закипятить с сахаром.Когда остынет добавить сок.

Какао с небольшой частью молока завариваем.Сахар,остальное молоко,яйцо,взбиваем добавляем какао и на слабом огне доводим до кипения.Мягкое масло взбиваем понемногу добавляя остывшую смесь.

Сливочное мягкое масло взбиваем со сгущенкой.

Кож разрезаем на 2части и немного срезаем на крошку.Коржи пропитываем,намазываем кремом.На крем равномерно кладем прокрученные орехи и накрываем другим коржом кремом вниз.Оставшимся кремом обмазываем весь торт,бока обсыпаем крошкой,верх украшаем белым кремом и орехами.