Торт "Прага снежная" (мой вариант)

Ингредиенты:

Для коржей:

4 яйца

2 ст. сахара

400 гр сметаны

400 гр сгущенного молока

1 ч.л соды

3 ст. муки

Крем:

4 желтка

500 мл молока

1 ст. сахара

2 ст.л. без верха муки

2 ст.л. без верха крахмала

100 гр сливочного масла

1 гр ванилина

Вишневый джем

Глазурь:

200 гр черного шоколада

100 мл молока

100 гр сливочного масла

Украшения:

безе

кокосовая стружка

сахарные бусины

Как готовить:

Коржи:

1. Взбить яйца с сахаром и сметаной

2. Добавить сгущенное молокой с содой, погашенной лимонным соком

3. Всыпать муку, тщательно перемешать

4. Тесто разделить на две части. Выпекать 50 минут при 180-200 градусах.

Крем:

1. Желтки растереть с сахаром

2. Добавить муку и крахмал, растереть, чтобы не было комочков

3. Нагреть молоко и влить желтки

4. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния "пых-пых"

5. Остудить, добавить ванилин и вбить размягченное масло.

Коржи разрезать на 2 части. Каждую из 4 частей обильно смазать кремом и дать постоять при комнатной температуре часа 2. Убрать в холодильник на ночь.

Утром выровнять края торта. Обрезки отдать деткам :)). Нагреть вишневый джем и загрунтовать верх и бока торта.

Глазурь:

Нагреть молоко, растопить в нем шоколад и масло.

Тщательно обмазать торт глазурью, убирая все неровности.

Украсить кокосовой стружкой, безе и сахарными шариками.

Мама такой торт делала всегда, сколько я помню. Я сделала новогодний вариант этого торта.