Торт-манник с крекером и заварным кремом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Кефир(йогурт,сметана) - 1ст.

Яйцо - 1шт.

Манка - 1ст.

Масло сливочное - 80г.

Сахар - 1ст.

Кофе растворимый 2 ч.л.

Сода - 0,5ч.л.

Соль

КРЕМ :

Молоко 150 мл.

мука 2 ст.л.

крахмал 1 ст.л.

яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.

сахар 200 мл.

масло сливочное 50 гр.

сгущенка варёная 3 ст.л.

ванилин

Крекер 1 п.

Как готовить:

ТЕСТО :

Кефир подогреть, добавить соду и соль на кончике ножа, перемешать, подождать пока сода погасится.

Добавить взбитое яйцо, манку, кофе и сахар, перемешать.

Дать постоять 30-40 мин., чтоб манка набухла.

Растопить масло, добавлять к тесту последним.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой.

Вылить тесто.

Поставить в духовку на 20-30 минут при 180-200 гр., до приятного аромата.

КРЕМ :

Муку, крахмал, сахар, ванилин соединить в кастрюльке и перемешать.

По-немного добавлять молоко и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.

Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Яйцо с молоком хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.

Дать немного остыть, добавить масло, орехи и сгущенку, перемешать.

Собираем наш тортик :

Манник смазать кремом, еще можно пропитать сахарным сиропом , выложить слой крекера, снова смазать кремом и так несколько раз. У меня два слоя крекера, можно и три. С верху должен выйти крем.

Украсить за желанием, я посыпала шоколадной посыпкой и крошкой печенья.
Вот еще один тортик с серии " домашний ". Получилось очень вкусно и влажно, делала уже два раза, второй раз без кофе, но с шоколадным крекером. Оба варианта вкусны , нам очень понравилось
Пробуйте, уверенна вам понравится.