Торт "Розовый"

Ингредиенты:

Желтки-4шт

Сахар-1стакан

Масло-200гр

Сметана-1стакан

Сода-1ч.л

Мука-4стакана

---------------

Белки-4шт

Сахар-1стакан

Лимон-1шт большой

Орехи-2стакана

Смородина протертая с сахаром

летняя заготовка,

можно смородиновое

варенье-1стакан

Как готовить:

Желтки растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, сметану, соду и муку, замесить мягкое тесто.

Раскатать корж, обрезать по тарелке, наколоть вилкой и отправить в духовку на 8-10минут, на средний огонь (у меня нет термометра в духовке). Из данной порции я раскатала 6 коржей диаметром 28см, но форма и размер коржа абсолютно произвольная.

Пока пекутся коржи, приготовим крем. Охлажденные белки взбиваем с 1-м стаканом сахара до полного его растворения, добавляем цедру и сок 1-го лимона и стакан смородины, еще раз все перемешиваем.

Выпеченные коржи смазываем кремом и посыпаем рубленными орехами. Так собираем весь тортик. Сверху торт обмазываем остатками крема и посыпаем со всех сторон орехами. Готово! Приятного аппетита!

На сайте я узнала, что этот торт называется "Мишка на Севере". я пеку его с 14 лет и знаю только как "Розовый", по-видимому из-за цвета крема. Рискнула выставить свой вариант, потому, что смородина, все-таки придает ему свою индивидуальность. Кусочки смородины, очень освежают этот торт и хорошо сочетаются с лимоном и орехами.
Еще этот торт хорош тем, что его можно испечь за несколько дней до праздника, он долго не черствеет и не портится, а становится еще вкуснее.
Любители хрустящих, песочно-ореховых тортов_Вам посвящается!