Шоколадный Восторг Безумного Шляпника

Ингредиенты:

Для бисквита:

4 яйца комнатной температуры

125 гр. Сахара

4 ст.л. теплой воды ( обязательно теплой!)

1 пакетик ванильного сахара ( 5-7 гр)

100 гр муки

100 гр крахмала

3 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. какао-порошка

Для крема

( у меня крема получилось очень много, вы можете использовать половину указанных продуктов – я остатки использовала с остатками бисквита в отдельном десерте):

400 мл. молока

2 ст.л. муки ( без горки)

120 гр. Сахара

Палочка корицы

Цедра 1 апельсина

Горсть дробленого миндаля

Для пропитки коржей:

3 ст.л. 15% абрикосового ликера ( либо любой цитрусовый ликер)

3 ст.л. абрикосового или цитрусового сока

3 ст.л. воды

Начинка – 10 шт. цельного миндаля.

Для глазури:

250 гр. Темного воздушного шоколада.

Немного сливок.

Для украшения и карамели:

Кумкват – 4-5 шт.

3 ст.л. сахара

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. воды

Как готовить:

Шляпы бывают разные... котелки, с полями, перьями и стразами, в полосочку и клеточку. Шляпы не едят? Ну что Вы? Шоколадная шляпа для Безумного Шляпника - сочетание вкусов и безумного стиля. Скучать не придется, ведь нужно решить: одеть или съесть??!