Ореховые тартинки "Овощное безумие"

Ингредиенты:

СТАКАН=250мл

ДЛЯ ДЖЕМА

3 крупных помидора

цедра 0,5 лайма

1 ст. тростникового сахара

1 ст. воды

1 стручок ванили

1 ст.л. крахмала

ДЛЯ НАЧИНКИ

1 небольшая тыква (600 гр)

2 авокадо

1 ст. тростникового сахара

3 ст. воды

3 пачки желе для торта

ДЛЯ ТЕСТА

2 ст. муки

1 ст. молотых в муку кешью

1 ч.л. разрыхлителя

250 гр. сливочного масла

1 яйцо и 1 желток

0,5 ст. сахара (обычного)

1 ч.л. натурального ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

100 гр. сливок 38%, загуститель для сливок

и 1 ст.л. сахарной пудры

Как готовить:

ГОТОВИМ ДЖЕМ

Помидоры опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, снять кожицу и вырезать сердцевину, мелко порезать

Снять цедру с половины лайма, стручок ванили разрезать вдоль и на небольшие кусочки

Воду смешать с сахаром и дать закипеть.

В кипящий сироп опустить помидоры, цедру и ваниль.

На небольшом огне варить, периодически встряхивая кастрюлю и снимая пену, до прозрачности помидоров (около 30 минут).

Выбрать ваниль из джема, все тщательно потолочь, всыпать крахмал, хорошо размешать и проварить еще 1 минуту.Джем снять с огня и остудить.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ

овощи помыть, почистить, у тыквы выбрать семечки, у авокадо вырезать косточку, порезать тонкими лепестками.

Воду и сахар смешать и закипятить.

В кипящий сироп опустить тыкву, проварить на среднем огне 5 минут, опустить авокадо и варить еще 5 минут.

Снять кастрюлю с огня и отставить настояться.

Через 30 минут откинуть овощи на сито, дать стечь, сироп сохранить.

ГОТОВИМ ТЕСТО

Кешью измельчить до состояния муки (нам нужен 1 стакан), просеять на рабочую поверхность.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять к орехам.

На смесь выложить холодное масло и порубить ножом в однородную крошку.

Яйцо и желток смешать с сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную пену до растворения сахара (около 10 минут)

Вылить яичную массу в крошку и замесить гладкое тесто. Убрать в "воздушном" пакете в холодильник на 20 минут

Тесто или раскатать (кто умеет) или как я руками заполнить форму и формочки.

Выпекать при 160С 15-25 минут (зависит от духовки).

Пока тартинки горячие - намазать помидорным джемом и остудить. Перевернуть формочки и щелчком выбить тартинки.

Приготовить желе для торта по инструкции с добавлением сиропа из-под овощей.

Выложить красиво овощи и залить желе для торта.

Взбить сливки с загустителем и сахарной пудрой, украсить наши тартинки.

Вам хотелось безумия??? Яркие тартинки "сведут Вас с ума" своим сочетанием и ореховым послевкусием!
БЕЗУМНО...сладкие овощи для безумной компании!!!