Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 стакан

Сахар коричневый - 1,3 стакана

Масло сливочное - 120г

Яйцо куриное крупное - 1шт.

Тыква ( пюре из тыквы)-1 стакан

Грецкие орехи - 1/2 стакана

Изюм темный - 1/2 стакана

Разрыхлитель - 1/2ч.л.

Корица - 3/4 ч.л.

Имбирь в порошке - 3/4 ч.л.

Орех мускатный - 1/4 ч.л.

Перец черный душистый - 1/4 ч.л.

Сахар ванильный - 1 ст.л.

Соль-1/2 ч.л.

Для крема ( прослойка):

Сливки жирные - 100г

Орехи молотые грецкие - 1ст.л.

Шоколад горький тертый - 1 ст.л.

Сыр "Филадельфия" - 2 ст.л.

Для украшения:

Масло сливочное - 2 ст.л.

Шоколад белый - 180г

Шоколад горький - 180г

Сыр "Филадельфия" - 150г

Ванильный сахар - 1ч.л.

Миндаль молотый - 2-3 ст.л.

Как готовить:

Изюм замочить.

Если нет готового тыквенного пюре, приготовим его сами. Тыкву нарезать кусочками, положить в форму для СВЧ и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Или запечь в духовке минут 40. Или отварить с 2 ст.л. воды минут 20-30.

Мягкие кусочки тыквы спюрировать.

Муку просеять с разрыхлителем, специями и солью с миску.

Масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости. Положить сахар и взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

Добавить яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, перемешать.

По очереди, порциями положить в масляную смесь мучную смесь и тыквенное пюре, по 1 ст.ложке, вымешивая каждый раз до однородности.

Грецкие орехи крупно порубить, добавить в тесто. Изюм промыть, добавить в тесто. Перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Корж полностью остудить. Разрезать острым ножом на два коржа.

Для прослойки взбить сливки со сливочным кремом. Добавить тертый горький шоколад с молотыми грецкими орехами. Выложить крем на нижний корж, накрыть верхним коржом.

Растопить на водяной бане горький шоколад с белым шоколадом. Покрыть торт глазурью.

Бока торта присыпать молотым миндалем.

Для сырного крема: взбить сыр Филадельфия до пышности, добавить масло и ванильный сахар. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в крем. Взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей.

Кондитерским шприцом украсить кремом по желанию.

Полностью охладить торт.

Я вижу все, что я ем, я ем все, что я вижу, учу то, чего не знаю, знаю то, чего не учу, вижу то о чем я думаю, думаю о том, что вижу, а вижу я торт из тыквы, тыкву в торте. Торт из тыквы, тоже самое, что тыква из торта.
Вы когда-нибудь пробовали тыкву в торте???- спросила Соня Алису. Тыкву из шоколада, из сливок, из мармелада? Если хотите тыкву из торта, съешьте торт из тыквы.
Приглашаю Вас на чаепитие к Безумному Шляпнику, отведать торт из тыквы.