Тортик для любимого "Мой герой"

Ингредиенты:

миндаль -100 гр

фундук -100 гр

яйца -10 шт.

сахар -250 гр

молока -1литр

шоколад -400гр(200гр -темный, 200гр-молочный)

масло сливочное -300 гр

сливки -50гр

мука -1\2 стакана

ваниль

соль

клубника

мармелад зеленый

Как готовить:

делаем нижний корж:

Белки(5шт) взбить с сахаром(50гр) до крепких пиков.

Добавить все орехи(перемолоть в муку) и аккуратно перемешать вручную.

В застеленную бумагой и смазанную маслом форму (форма 26 см) выложить полученную массу и разровнять.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вынуть из духовки и дать слегка остыть.

Духовку не выключать

пока нижний корж в духовке, приготовим средний

На водяной бане растопить масло(70гр) и шоколад(200гр_)

Дать немного остыть.

Взбить яйца(3шт) с сахаром(100шт).

Влить в шоколадную смесь и аккуратно перемешать.

Выложить шоколадную массу на слегка остывший ореховый корж и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Достать и дать остыть.

делаем верхний самый нежный верхний слой из заварного крема

молоко(1л),муку,оставшиеся яйца и желтки(от первого коржа)смешать до однородной массы добавить ваниль и щепотку соли

поставить на слабый огонь и постоянно мешать минут 15-20 пока масса не станет густой.

остудить

добавить 200 гр масла перемешать до однородной массы

выложить в форму поставить в морозилку

далее готовим Глазурь:

Сливки с маслом(30гр) довести до кипения.

Всыпать поломанный на кусочки шоколад(200гр).

Снять с огня и мешать до однородной массы.

Залить торт глазурью и украсить)))

торт в холодильнике должен постоять как минимум часа 3