Торт "Павлова" со свежими фруктами

Ингредиенты:

Яичные белки - 4 шт.(охлаждённые).

Сахар мелкий - 1 ст.

Крахмал - 3 ч.л.

Уксус(лимон.сок) - 1 ч.л.

Сливки жирные - 200 гр.(охлаждённые)

Клубника - 250 гр.

Киви - 2-3 шт.

Passionfruit - 2-3 шт.(можно без).

Как готовить:

Разогреть духовку до 140 градусов(в оригинале 150 град.)

Взбить белки с уксусом до увеличения в объёме в 3-4 раза(на 1-ой скорости,в одну сторону!).Добавить небольшими порциями сахар.Взбивать минут 5-7 до полного растворения сахара,добавить крахмал-готово!

На бумаге для выпечки(с обратной стороны) нарисовать круг диам.20 см.Выложить в центр белки и аккуратно разровнять(см.фото)

Поставить в (разогретую до 140 градусов) духовку на 40 минут,не открывая добавить температуру до 160 градусов и печь ещё 5 минут.Отключить,приоткрыть дверцу и не доставая-полностью остудить.(Очень удобно безе испечь накануне).

Очистить,нарезать фрукты.

Взбить сливки до устойчивых пиков(2 минуты на первой скорости,и 2 минуты на второй!)

Уложить сливки на безе,украсить нарезанными фруктами и сверху passionfruit(можно и без него).Убрать в холодильник до подачи.(чтобы фрукты не заветрились,накройте их плёнкой стрейч рулона).

Великолепный,бесподобный,очаровательный,праздничный торт-десерт!
Просто украшение стола!
Я даже не ожидала,что безе может быть таким волшебным и совершенно НЕ похожим на безе!!!Изюминка вкуса в том,что оно должно быть хрустящим снаружи и немного мягким внутри!
Очень рада,что открыла (для себя!) это вкусовое великолепие!
Легко готовится,отлично(аккуратно!) режется!!!
Очень хочется убедить и вас приготовить этот знаменитый тортик "PAVLOVA WITH FRESH FRUIT"( ПАВЛОВА,ударение на последнее -А!)
Угощайтесь!!!