Корзиночки

Ингредиенты:

Тесто:

1 желток

1щепотка соли

1 ч.лож ванильного сахара

1ч.лож соды

125 г сахара

250г масла или маргарина

400г муки

Начинка:

Повидло или желе по вкусу

Белковый заварной крем:

3 белка

200г сахара

7ст.лож воды

немного лимонной кислоты

Как готовить:

Белки взбиваем, параллельно варим сироп (я проверяю готовность сиропа на "шарик", если опустив немного сиропа в холодную воду он скатывается в шарик, сироп готов)

Горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в крем, продолжая взбивать. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем ещё минут 5, пока крем не остынет.

Кремом украшаем корзиночки