Ягодно-шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

стакан 250 мл

разъёмная форма для выпечки 26 см

ОСНОВА:

1.5 стакана цельной муки

2 пакетика( 2 гр) порошка Стевии

1 стакан орехов( у меня 1/2 стакана фисташек и 1/2 стакана грецких)

100 гр охлаждённого сливочного масла -кубиками

2 ст. л. воды

НАЧИНКА:

500 гр сливочного сыра( у меня лайт)

18 гр( 18 пакетиков) порошка Стевии

500 мл сливок

1/2 кг клубники

1/2 кг черники

4 спелых киви

150 гр горького шоколада

4*7гр быстро растворимого желатина

цедра одного лимона

Как готовить:

Делал похожий торт на прошлой неделе, но не записала процесс и продукты , потому и не выставила. Рассказала и показала на одноклассниках тортик Леночке и клятвенно ей пообещала выставить этот тортик, как только сделаю. Выполняю обещание.
Тортик получается очень нежным и вкусным, мало сладким , с выраженным ягодно-шоколадным вкусом( свежие ягоды кусочками ) и хрустящей ореховой основой.
Делается довольно просто .
Обычно я использую агар, но в этот раз не было времени купить. С агаром получается ещё нежнее.
Украшение шоколадом у меня не очень получилось в этот раз - торопилась, и кулёчек с жидким шоколадом прорвался, выплюхнув кляксу на поверхности !
УГОЩАЙТЕСЬ!!!!