Ошалевшая ватрушка

Ингредиенты:

Печенье масляное - 250 гр.

Масло сливочное - 100 гр.(растопить или мягкое).

Перец кайенский - 1 ч.л.(без верха).

Наполнение:

Крем чиз - 450 гр.

Сахар - 2/3 ст.

Яйца - 4 шт.(слегка взбить).

Лимонный сок - 1 ст.л.

Ванилин - 1,5 гр.(эссенция-1 ч.л.)

Заливка:

Сметана жирная - 200 гр.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Ванилин - 1 гр.(эссенция-0,5 ч.л.)

Мускат - 1ч.л.(свеженатёртый!).

Как готовить:

Можно взять для основы печенье- "butternut",я в этот раз не нашла.А вместо кайенского перца-имбирь(по вашему желанию).
Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике 3 дня. Приготовить лучше накануне,но для меня лично вкуснее через сутки,когда основа(из печенья) станет немного мягче.
Выпечку "spicy" знаю и люблю.Но, этот чизкейк немного другой случай - явная ванильная "нота",мускат,кислинка лимона и вдруг - лёгкое обволакивающее тепло... Необычно,приятно,всё в меру и очень вкусно!!!
Мне нравится с чёрным кофе и ягодами(виноград,малина,черника).
P.S.За свои фото,украшения и декор извиняюсь(условия были немного экстремальные).