Торт-пирог "Ольга"

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.

Сметана — 1 стак.

Сахар песок — 1 стак.

Сгущенка — 1,5 бан.

Мука пшеничная — 2 стак.

Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Ваниль

Масло сливочное — 400 г

Как готовить:

Перво-наперво включаем духовку, нам нужна температура 200 градусов. Пока греется начинаем делать бисквит.

Тесто: в миску разбиваем яйца, взбиваем, постепенно добавляя сахар. Необязательно взбивать до крепкой пены, достаточно просто слегка растворить сахар. Далее закладываем сметану, 1 /2 банки сгущенки, ваниль все мешаем до однородности. Соду отправляем к остальным ингредиентам, предварительно гасим уксусом (у меня был яблочный, но вкуса яблочного бисквиту не придал). Всыпаем муку постепенно, одновременно помешивая, чтобы не было комков. Форму смазываем маслом и выливаем туда наше тесто. Отправляем в духовку минут на 30. Проверяем готовность как обычно (деревянной палочкой). Пока печется бисквит, заготовим крем.

Крем: В миске взбить слив масло. Желательно конечно взбивать вилкой до тех пор пока не отделится жидкость, но это долго и муторно, поэтому я просто размягчила масло вилкой и добавила в него банку сгущенки. Все взбиваем до однородности (тут пригодится обычный круглый венчик, он сделает массу более пышной). Крем поставить в морозилку. Он не заморозится, так что не волнуйтесь, не успеет просто.

Итак: Бисквит готов! Вынимаем из духовки, выкладываем из формы сразу на доску или на подставку, на которой он уже будет стационарно находиться, до того времени, как его начнут есть. Даем ему немного остыть. Затем разрезаем бисквит на 2 части и нижнюю смазываем кремом (крем визуально делим на 2 части). Бисквит должен быть не очень горячим, но и не холодным. За счет этого масло впитывается в корж и делает его слегка влажноватым. Крема не жалейте, его будет достаточно, т. к. количество ингредиентов в рецептуре крема я увеличила в 2 раза. Так, что коржи смазываем обильно. Верхний корж не покрываем до тех пор, пока бисквит совсем не остынет. Вторую часть крема лучше пока обратно в холодильник (уже не в морозилку)

Собираем бисквит воедино, когда он окончательно остыл, и покрываем верхний слой кремом. Убираем в холодильник пропитываться.

Вот и все! А теперь можно угощать гостей аппетитным пирогом (тортом).

Подружка Оля дала рецепт сладкого пирога. Название вырисовалось само собой. Так и записала себе в тетрадку как "Ольгин пирог".
Тортик очень вкусный и лeгкий в приготовлении. Попробуйте не пожалеете. По поиску посмотрела, вроде такого нет.
Фото конечно не ахти какое, ну уж очень торопилась и руки были по локоть в сгущенке ))
На втором фото тортик еще не обрезан)) и на заднем фоне помощница моя, которая всё действо просидела молча и ни разу не запищала)