Торт "Поль Робсон" дочери на годик

Ингредиенты:

Для коричневого коржа

1 ст. сахара

2 яйца

0,5 ч.л. соды

1 ст. муки

3 ст. л. сметаны

3 ст. л. какао

Для коржа в серединку:

1 ст. сахара

2 яйца

1 ст. мелко рубленых орехов

1 ст. изюма

1/4 ч.л. соды

1 ст. муки.

Крем:

1 ст. молока

1 ст. сахара

1 пакетик ванильного сахара

0,5 ст. молока

2-3 л. крахмала

2 пачки масла

сироп :

1 ст. сахара

+ 1 ст. воды

+ 2 ст. л. коньяка

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, какао и муку все перемешиваем. Выливаем тесто на форму смазанной маргарином или маслом и посыпанную мукой и выпекаем корж при температуре 180 градусов около 25-30 мин, готовность проверить зубочисткой.

Из 1ст. сахара, 2 яиц,1 ст. орехов,1 ст. изюма,1/4 ч.л. соды и 1 ст. муки замесить крутое тесто. Выложить также на смазанную форму маргарином или маслом и посыпанную мукой и выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40-50 мин, готовность проверить зубочисткой, чтобы хорошо пропекся. Остудить.

Делаем крем:

1 ст. молока и 1 ст. сахара и ванильный сахар ставим на огонь, периодически помешиваем, В это время в отдельной посуде смешиваем 0,5 ст. молока с 2-3 ст. ложками крахмала, если хороший крахмал, то можно 2 л.

Когда молоко и сахар закипит, вливаем в него молочно – крахмальную смесь. И мешаем до загустения массы. Ставим на холод остывать.

Взбиваем 2 пачки масла и по чуть-чуть добавляем остывшую крахмальную массу. Получается нежно-бархатный крем.

Сварить сироп 1 ст. сахара + 1 ст. воды + 2 ст. л. коньяка.

Собираем торт:

Коричневый корж разрезать на 2 части.

Положить на поднос половинку 1-го коржа, пропитанную сиропом, смазать кремом. Дальше пирог с орехами и изюмом, пропитанный обильно сиропом, на него крем и опять 2-я половинка коржа, пропитанная сиропом. Можно залить все это шоколадной глазурью.

Я украшала мастикой, мишкой и розочками из маршмеллоу. Торт пекла для дочери на 1 годик.

Пекла впервые по этому рецепту, но муж сказал что больше не хочет других тортов, очень понравился.