Carrot cake - Морковный торт

Ингредиенты:

мука - 150-180 г

масло растительное - 8 ст.л

сахар - 1 ст.

сок с мякотью - 1 ст. ( у меня апельсиновый)

миндаль обжаренный - 70 г

морковь - 3 средние

разрыхлитель - 1,5 ч.л

ванилин

Как готовить:

Сахар смешать с маслом.

Залить смесь соком.

Морковь натереть на мелкой тёрке.Орехи смолоть в блендере.

Измельчённые морковь и орехи добавить к смеси.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином.

Добавить к массе и перемешать.

Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 210С духовке - 30-40 мин.

Мода на этот десерт предположительно пришла в англо-говорящие страны из Швеции. В Северной Европе морковные торты более сухие, в тесто часто добавляют молотый миндаль и украшают сахарной глазурью и морковками из марципана. В Англии, США и других англо-говорящих странах очень популярно добавлять в торт консервированный ананас (он делает торт очень сочным), орехи, и изюм и украшать кремом из сливочного сыра и сахарной пудры.