Торт "Мелодия Нового Года или Новогодняя Эйфория"

Ингредиенты:

Для 6-ти бисквитов:

9 яиц

18 ст.л. сахара

16-17 ст.л. муки

2 ст.л. мака (или маковой начинки)

6-7 шт. кураги

100 гр. орешков (в данном случае фундук)

---------------------

Для крема:

500 гр. крем-чиза

500 гр. сливок 33%

100 гр. белого шоколада

4 (2+2) ст.л. сахара или сахарной пудры

---------------------

Для безейной корзинки:

2 белка

1 ст. сахара

4 ч.л. сах. пудры

1/3 ч.л. лимонного сока

1/4 ч.л. разрыхлителя

+ для защиты - 50 гр. белого шоколада

----------------

Для пропитки:

5 ст.л. мандаринового сиропа

3 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. маракуйевого сиропа

-------------------

Для Фруктов в корзинку:

мандарины консервированные (при желании свежие)

манго консерв. ( можно тоже свежее)

ананасы консерв.(аналагично)

желе для торта - 1 пак.

остатки от пропитки

100 мл. воды

---------------------

Для украшения:

вишенки для коктейлей

кандурин -золото

кокосовые кранчи

молотые орешки

+ формы на 26 и 20 см.

Как готовить:

См. в пошаговые фото

Знаете, Новый год такая штука, когда тебя захватывает любая мелочь!)) А так как я человек нестандартный, и моя фантазия границ не знает - меня захватило по-полной!!))) Вот каждый год, в течение трех лет, мы брали в любимой кондитерской тортик)) Да, вкусный, да, красивый, но! Он был дорогой! Уж извиняйте, но почти 2 килорубля за торт - многовато.. А в торте - всего-навсего 3 разных бисквита (ореховый, маковый и кураговый), крем с маскарпоне и белым шоколадом и красивое оформление глюкозно-фруктозным сиропом сверху.. В принципе, ничего сложного.. Я давно зарился на тортик))) И, видимо, время пршло!! Но, как я сказал ранее, фантазия просто на тортике не остановилась.. захотела большего. Ни много-ни мало - Тропический торт Павлова! Вот.. Пришлось объединить торты и получилась вот такая мелодия!))) Почти 30 см в высоту и весом около 4х кг без тарелки)))) И с вишенками!!!