Торт "Ленинградский"

Ингредиенты:

Песочное тесто

мука - 250 г

масло сливочное - 130 г

сахар - 100 г

сода - 1/2 ч.л

яйцо - 1 шт.

Крем

масло сливочное - 100 г

вареное сгущенное молоко - 250 г

какао-порошок

коньяк - 1 ст.л.

Прослойка

джем с кисловатым вкусом

орехи грецкие

Как готовить:

Взбить масло с сахаром

Добавить яйцо и взбить

Добавить муку и соду гашеную уксусом Замесить тесто,скатать в шар,завернуть в пленку и в холодильник на 30 мин

Разделить тесто на 3 части и каждую раскатать в прямоугольник или квадрат и уложить на бумагу для выпечки (лучше всего раскатывать через кальку,а чтобы форма была одинаковая,сделать шаблон их бумаги и по нему обрезать) Духовку разогреть на 200.Выпекать минут 10,пока горячие,подрезать,а крошки и обрезки сохранить

Орехи вместе с обрезками прокрутить в блендере Для крема все продукты должны быть комнатной температуры - все сбить и начинаем собирать торт

Нижний корж промазать джемом

На джем не очень удобно наносить крем.Поэтому намажем кремом второй корж и положим на первый кремом вниз Затем нанесем крем на верх второго Затем последний корж,на него наносим крем и обмазываем бока кремом

Посыпаем ореховой массой и на ночь в холодильник

Достаем,нарезаем и наслаждаемся!

Один из самых популярных "советских" тортов.Для меня это вкус детства и восхитительные воспоминания о городе на Неве. Песочные коржи с наивкуснейшим кремом и кисловатым джемом.Попробуйте - не останетесь равнодушными
Фотографировала вечером и днем - поэтому цвета отличаются.