Торт "Шоколадное рождественское полено"

Ингредиенты:

Бисквит

5 яиц,разделить на белки и желтки

125 г сахара

125 г муки

Крем шоколадный

4 желтка

400 мл молока

175 гр темного шоколада порубить (содержание какао не менее 70)

180 г сахара

80 мл муки

противень 32х26

орехи или тертый белый шоколад для посыпки

Как готовить:

Взбить белки до крутых пиков,не прекращая взбивать,постепенно всыпать сахар

По одному добавлять желтки,не переставая взбивать

Если до этого вы работали миксером - отложите его в сторону и возьмите венчик.Постепенно всыпая муку,взбивайте в одном направлении до полного растворения муки

Противень смазать и чуть присыпать мукой,излишки стряхнуть.Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку

Выпекать до сухой спички - у меня ушло 25 минут

Сахар смешать с мукой,влить молоко,взбивая,ввести по одному желтки.Поставить на огонь и постоянно помешивая,довести до загустения.Снять с огня,всыпать шоколад и взбить.Накрыть пленкой и остудить в холодильнике 2-3 часа

Нанести часть крема на бисквит и свернуть рулетом.

Нанести крем на верх и присыпать белым шоколадом или орешками.Поставить в холодильник на ночь.Достать,нарезать и наслаждаться!

Конечное,это не традиционное рождественское полено,в котором не присутствует мука.Но очень вкусно,крем без масла и насыщенно-шоколадный,воздушный бисквит - я думаю,что в таком варианте этот торт понравится многим!