Холодный Шоколадный торт

Ингредиенты:

ДЛЯ ОСНОВЫ:

1. Песочное или бисквитное печенье (у меня савоярди)-200г;

2.Вареное сгущенное молоко – 600 г;

3.Шоколад черный – 50г;

4.Чернослив – 50-60 гг ;

5. Орехи (у меня кешью и миндаль)- 50 г;

ДЛЯ КРЕМА :

1. Сметана 20% - 300г;

2.Молоко – 100 мл;

3. Желатин – 2 пластины (5г);

4. Сахарной пудры – 8 ст. лож.;

5.Какао (порошок) – 4 ст.лж.;

6.Шоколад черный – 50г ;

7.Ванилин – на кончике ножа

Как готовить:

Печенье поломать на небольшие кусочки + орехи (измельчить скалкой в целоф. пакете) + чернослив (нарезать на кусочки кухонными ножницами)+ шоколад (тоже удобно нарезать ножницами на мелкие кусочки) . Добавить вареную сгущенку и вилкой тщательно перемешать до однородной массы.

В молоко добавить желатин, дать набухнуть ~ 10 мин., довести до кипения, снять с огня, дать чуть остыть.

Сметану с сахарной пудрой взбить + какао + ванилин +тертый шоколад.

Добавить молоко с желатином, тщательно перемешать.

Форму(23-24см) застелить пищевой плёнкой, выложить и хорошо утрамбовать песочную массу, залить кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Достать, освободить от формы и украсить по своему желанию.