Торт из варенья с творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста

1 стакан кефира

1 стакан любого варенья (без косточек, лучше с кислинкой)

1/2 стакана сахара

1 яйцо

2 стакана муки

1 ч.л. соды

(стакан=200 мл)

Для крема

250 г сливок 32% жирности

250 г мягкого творога без комочков

125 сахарной пудры

Для подачи конфеты «Трюфель»

Как готовить:

Смешать варенье, кефир и сахар. Добавить соду, перемешать. Оставить на 20 минут.

Через 20 минут добавить яйцо и муку. Тщательно перемешать. Тесто по густоте должно быть как густая сметана.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (проверяем лучиной) приблизительно 30-40 минут.

Готовый корж остудить на решетке. В принципе, уже можно подать к чаю, присыпав сахарной пудрой, но мы пойдем дальше.

Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте творог и тщательно перемешайте.

Разрезать корж на 2 части и смазать кремом. Нарезать порционно. Каждый кусочек можно украсить трюфелем.