Ореховый пирог

Ингредиенты:

НАЧИНКА

2 стакана грецких орехов(очищенных)

2 стакана сахара

2 яйца

ТЕСТО

200 гр маргарина

Можно половину(100 гр) маргарина заменить кулинарным жиром или смальцем (топленный свиной жир).

200 гр сметаны

1 ч.ложка соды(гасить)

4 стакана муки

1 яйцо для смазывания пирога

Как готовить:

Подготовить начинку:

орехи с сахаром пропустить через мясорубку,добавить яйца,хорошо перемешать до однородной массы.

Тесто:

мягкий маргарин смешать со сметаной,добавить соду,постепенно добавить муку.Замесить тесто,разделить на 2 части.

Одну часть раскатать,вырезать ножом по периметру прямоугольник примерно 25*30 см.,выложить тесто на деко,на тесто,половину начинки,затем повторить ещё раз.Обрезки теста вымесить,раскатать,фигурным ножом порезать полоски.Полоски выложить на начинку,формируя плетение.Сверху смазать взбитым яйцом,и отправить в духовку на 40-50 минут.

Пирог получается нежным,рассыпчатым и очень вкусным!
В грецких орехах высокое содержание жиров, но большей частью это ненасыщенные жиры, также они богаты полезным омега-3, фосфором, калием и магнием, витамином Е. Кроме этого грецкий орех - просто чемпион по полноценным растительным белкам. Составом грецкого ореха и обусловлены его многочисленные полезные свойства. Грецкие орехи использовало много поколений, как в сладких, так и в несладких блюдах. Грецкие орехи очень вкусны в салатах, и в сочетании с голубым сыром и фруктами.
По форме грецкий орех напоминает мозг и в средневековье считалось, что они вылечивают головную боль.Знаете ли вы, что в Древнем Вавилоне жрецы запрещали беднякам употреблять в пищу орехи? Жрецы резонно полагали, что орехи укрепляют ум. А беднякам это как-то ни к чему. Еще умнее жрецов станут… Слава Богу, сейчас каждый может есть орехи какие хочет и сколько хочет.
Если вы думаете, что грецкие орехи родом из Греции, то вы ошибаетесь. Это все равно, что считать Бонапарта автором торта «Наполеон». Родина грецких орехов – Малая Азия. Однако они прекрасно растут и в Украине, и на Кавказе, и в Средней Азии, и вообще везде, где тепло. Даже в Греции.