Пряники из мантышницы

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.

Сахар песок 1 ст

Маргарин 50 гр

Мед 2 ст. л

Разрыхлитель 1ч.л

Мука 3 ст

Для глазури:

белок 1 яйца

сахар по вкусу

Как готовить:

Растопить маргарин и остудить.

Взбить яйца с сахаром, влить маргарин и мед, перемешать.

Поставить на водяную баню и в массу добавить разрыхлитель.

Помешивать и проварить до увеличения массы,

После чего снять ,добавить муку и замесить мягкое тесто.

Раскатать жгут, нарезать кусочки размером чуть меньше куриного яйца.

Сформировать шарики и уложить на смазанные маслом кружки мантышницы.

Варить с момента закипания 40 мин.

Готовые пряники будут темно желтого цвета.

Остудить и намазать глазурью.

Глазурь: взбить белок до устойчивой пены добавить сахар и еще раз взбить.

Пряники получились легкие и мягкие.
Можно так же сделать и шоколадные пряники: заменить мед на 2 ст.л. какао и НЕ проваривать, остальное все то же самое.