Печенье "Коломбина"

Ингредиенты:

150г сметаны

1,5ст муки

3 яйца

16шт мармелада (ромбики в сахаре)

1/4ст сахара

2ст.лож. меда

1/4ч.лож. соды

1.ч.лож. сливочного масла

смесь корицы с сахаром

Как готовить:

Желтки взбить с сахаром до кремового цвета. В глубокой миске смешиваем сметану и соду, ждем реакции. Мед с маслом растопить на водяной бане. К желткам добавляем сметану и муку, вымешиваем. Вливаем медовую смесь и снова хорошо смешиваем. Белки взбиваем и осторожно вводим в тесто. Выливаем на застеленный бумагой противень, разравниваем. Каждую мармеладинку обрезаем по краем, затем режем вдоль на 2 части (лучше резать ножом, смоченным в горячей воде). Раскладываем мармелад на тесте. Посыпаем сахаром с корицей. Печем при 200 градусах до золотистого цвета. Разрезаем на порции.

Вкусненькое мягкое печенье!