Овсяное печенье с чёрной смородиной

Ингредиенты:

250 гр. маргарина (комнатной температуры)

250 гр. сахара

2 яйца

1 ст.л. мёда

300 гр. муки

250 гр. овсяных хлопьев

1 ч.л. (с горкой) разрыхлителя

1 ст. чёрной смородины

Как готовить:

Маргарин растереть с сахаром добела (лучше всего миксером) + мёд + яйца + муку с разрыхлителем + хлопья, всё хорошо перемешиваем и добавляем смородину, осторожно перемешиваем ложкой, стараясь как можно меньше повредить ягоды. Тесто поставить на 20 - 30 минут в холодильник.

Охлаждённое тесто берём ложкой и нежно скатываем колобки, выкладываем на противень с бумагой для выпечки на расстоянии 5-6 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 - 200°С духовке.

Печь прим. 15 - 20 минут и охладить на решётке.

Очень вкусный вариант овсяного печенья для лета, приятное сочетание сладкого с кислинкой от ягод!