Бискотти с шоколадом и фисташками

Ингредиенты:

1 ст. муки

2/3 ст. сахара

1 ст. л. разрыхлителя

2 яйца

100 г. любого шоколада

100 г. очищенных несоленых фисташек

цедра апельсина

Как готовить:

Просеять муку с разрыхлителем в миску, добавить сахар и немного ванилина (не по рецепту, добавляла сама) и порубленный шоколад, или шоколадные чипсы в моем случае. Добавить взбитые яйца и перемешать. Положить фисташки и измельченную цедру апельсина и еще раз все перемешать.

На смазанный маслом противень выложить тесто в форме длинного прямоугольника. Слегка прижать сверху и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до бледно-желтого цвета.

Вынуть противень из духовки, переложить прямоугольник на доску и дать остыть в течении 10 минут. Затем нарезать или кубиками или по диагонали ломтиками толщиной 1-2 см. переложить бискотти обратно на противень и запекать еще 10 минут до золотистого цвета. (получается засушиваем, получаются хрустящие и невероятно вкусные). Хорошенько остудить и переложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой, так они могут храниться в течении нескольких недель.

Очень вкусные бискоти, быстрое приготовление и необычайный аромат.