Шекер чурек

Ингредиенты:

мука -500гр

350гр-топ.масло

сах.пудра-300гр

яйца-2шт

дрожжи-20гр

Как готовить:

я все делала на кух.комбайне можно и руками. дрожжи перемешать растворить на белках .этот процесс будет долгим.оставить на час чтоб подошло(дрожжи перемешанные белками до и после см фото),топ.масло растопить ( остудить до ком.темп.)добавить к дрожжам перемешать,после и сах.пудру .взбить 20мин(на малом ходу) . добавить муку перемешать,тесто выложить на стол, все тщательно растереть(см фото) и замесить крутое тесто.тесто замесить еще 15 мин чтоб стало мягким - эластичным и слегка рассыпчатым(см фото).тесто нарезать на кусочки и сформировать руками шарики .выкладывать на застеленной пергаментной бумаге форму и на макушке сделать не большую ямочку смазать эту ямочку желтком (пальцем)выпекать 150'C до светло-светло золотистого цвета ,почти белым. приятного вам аппетита

ШЕКЕР- ЧУРЕК-в переводе дословно "СЛАДКИЙ ХЛЕБУШЕК"(пирог). национальные наши печенюшки рассыпчатые нежные .именно топ.масло придает рассыпчатость и нежность .