Имбирное печенье

Ингредиенты:

Мука 250гр. (2такана)

Яйцо куриное 1шт.

Масло сливочное 200гр.

Сахар пол стакана.

Ванилин.

Щепотка соли.

Имбирь сухой 1ст.ложка.

Чашечка крепкого, ароматного кофе.

Как готовить:

Тесто: взбиваем венчиком яйцо и сахар, добавляем щепотку соли, имбирь и мягкое масло, всё тщательно вымешиваем венчиком.

Просеиваем муку и добавляем её к нашей масляной смеси, перемешиваем все компоненты (я это делала уже рукой).

Убираем тесто на несколько минут в морозилку.

Из теста катаем небольшие шарики, величиной с грецкий орех или чуть меньше.

Застилаем противень фольгой и прямо на ней расплющиваем наши шарики в тонкие лепешки 3-5мм. Пальцы смачиваем в растительном масле, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Я выпекала в Аэрогриле. Низкая решетка, температура 195гр. средняя скорость вентилятора. Через 7-10минут перевернуть печенье на другую сторону и выпекать ещё 5 минут.

У кого нет этой чудо-машины. Духовку разогреваем до 190гр. и ставим в неё наше печенье на 15-20 минут, до образования красивого светло-коричневого цвета.

Получившееся печенье посыпаем сахарной пудрой.

Скажу честно, вкус меня приятно удивил. Хрустящее, рассыпчатое печенье с ноткой имбиря, приятно пощипывающей язык. Подавать с чашечкой кофе или чая.