Печенье "На один укус с поцелуйчиком"

Ингредиенты:

Для печенья-

120 гр. холодного сливочного масла,

1\4 ч. ложки соли,

1\3 стакана + 1 столовая ложка сахарной пудры,

1 желток,

1 стакан муки,

2 столовые ложки какао.

Для поцелуя (безе) -

3 белка,

1\2+ 2 столовые ложки сахара,

1 стакан сах. пудры

Как готовить:

Добрый день! Купила моя доча книгу шоколадной выпечки известной израильской кондитерши Карин Горэн и решила попробовать испечь такие печеньки. Она не думала выставлять их для оценки и поэтому пошаговых фоток нет. а есть фотки уже в готовом виде. Печенько получилось рассыпчатое, хрустящее, и название точное - на один укус. Для любителей-сладкоежек. Кто любит менее сладкое, можно положить меньше сах. пудры.

Итак - Все продукты для печенья смешиваем в миксере до получения однородной массы. Заворачиваем тесто в плёнку и ставим в морозилку на 20 минут. Вынимаем охлаждённое тесто, раскатываем до высоты пол см и подходящей по размеру рюмочкой делаем кружки 3-4 см. Духовку нагреваем до 180 градусов и выкладываем печенько на бумагу для выпечки и выпекаем 7-10 минут до небольшой сухости. В это время готовим безе. Взбиваем холодные белки, постепенно добавляя сахар. Затем заворачиваем ложкой сахарную пудру. Достаём лист с печеньком и выкладываем с помощью шприца или кулька безе. И ставим снова в духовку на 20 минут, чтобы безе сверху стало подсушенным.

Вот и всё!