Шакер-лукум (печенье востока)

Ингредиенты:

1,5 стак пшеничной муки

4 стол. л. растопленного масла

2/3 стак. сахара (лучше пудры)

2 яичных сырых желтка

1 стол. л. коньяка

1/4 ч.л. шафран или куркума

Как готовить:

Шафран (куркуму) залить коньяком и размешать. Масло растереть добела.

Сырые желтки растереть сахаром, добавить масло и коньяк с шафраном (у меня была куркума), хорошо перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Поставить его в холодильник на 10-15 мин., после чего сформировать шарики размером с грецкий орех и слегка приплюснуть, чтобы получились толстые лепешки. Ножницами можно сделать надрезы.

Выложить на противень с пергаментной бумагой и поставить в подогретую духовку. Выпекать при температуре 150* С не более 10 минут.