ТРДЛО (в Чехии), Krtskalcs (в Трансильвании), а проще говоря Хрустящие трубочки

Ингредиенты:

Продукты для теста

Мука пшеничная - 3 стак.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Ваниль - 1 пакетик

Дрожжи (у меня свежие) - 20 г

Масло сливочное - 70 г

Желтки -2 шт.

Молоко - 3/4 стак.

Продукты для посыпки

Орехи (любые) - 150 г

Сахар (у меня коричневый) - по вкусу

Кроме того надо

Белок - 1 шт.

Растительное масло

Цилиндры для выпечки (об этом в рецепте)

Как готовить:

Да, трдло, именно трдло! и никак иначе, хотя, если хотите язык сломать, то можете этот вариант krtskalcs выбрать. Филологи знают, а кто не филолог, тем я скажу, что во многих славянских языках звуки "р", "л", "м" и "н" являются слогообразующими, так что вполне нормальное слово. Как к примеру в сербском "влк", что значит... что? Да, волк!

С этой выпечкой я познакомилась, когда мы в октябре ездили в Прагу, очень интересная, выпекается на открытом огне, так что о том, чтоб повторить это дома и мыслей не было, пока я не увидела рецепт Эволюции, а потом ещё порыскала по инету - ба! да оказывается дело выполнимое! Эх, голь на выдумки хитра! Долго я к ней готовилась - и вот результат! Вкусно! Мой благоверный уплетал и добавки просил, хотя в общем и целом ему "орехи в зубах застряют", и как было уже неоднократно замечено: а мясо нет! не застряёт...

Удивляюсь я, как это я в первый наш приезд в Прагу пропустила эту выпечку - эх, годы пропавшие! Хотя, если подумать...

Дело было несколько лет назад - были мы в гостях у друга в Дрездене, вот и решили махнуть в Прагу, под боком же! Гляди, и знаменитого чешского стекла накупим! Сутречку раненько выехали - и через часик уже там: помотались по Праге как Баба-Яга на метле, люстру какую-то купили (ну, не совсем чешское стекло, но похоже, там висюльки всякие - одним словом, пылесборник! Кому отдать???), и к вечеру додому-до хаты! Вот тут-то наступил момент истины: оказалось, что эта самая дорога - это место работы дам в горизонтальной сфере. И так целый час езды!

Я не скажу, что в Германии такого нет! Есть - но мы туда не ходим! А это ещё были 90-е, то бишь, мы ещё не совсем "озАпаднились", многое свежо для нас было! Одним словом, дамы в та-а-аких красочных нарядах и позах! Мужики как взбесимшись - от окон не отодрать: и так весь час пути и по обе стороны дороги! Не то чтобы я сдрейфила, нет, я к смерти отношусь философски (типа: когда мы есть, то её нет, когда она есть, то нас нету; чего ж её бояться?), но с другой стороны, показалось мне рановато кони-то откидывать - не всё вкусное ещё съедено, не все страны ещё объезжены, не все вина перепробованы, не все женщины (ой, это не в тему!)... и вообще ты даже не болен! И хотя я (когда меня везут) водителю никогда не даю ценных указаний по типу: муж был за рулём, а я вела машину! - в этом случае "рулила" я!

Я "вела" машину усилием воли, привлекая командным голосом мужиков к порядку, взывая к их сознанию и прочая - и всё с одной целью, чтоб водитель сосредоточил свой взгляд на дорогу, а не на её обочины! как видите, жива!

Но всё равно не понятно, почему это трдло мы тогда не попробовали...

А теперь смотрите... и хотите трдло, я его щасс трескаю!