Печенье в печенье с орешками и еще кое-чем...

Ингредиенты:

Для теста:

400 гр муки

200 гр сливочного маргарина

150 гр крахмала

2 ст.л. сметаны

0,5 ч.л соды, погашенной 1 ст.л лимонного сока

1 ст. л сахара

Для начинки:

100 гр печенья(на ваш вкус, у меня "топленое молоко")

50 гр грецких орехов

200 гр мороженых слив(в оригинале варенье любое)

3 ст. л сахара

Для посыпки сахарная пудра.

Как готовить:

Маргарин порубить с мукой и крахмалом,всыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, сметану и замесить тесто.

Тесто получается мягкое и эластичное.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник,на время пока будем готовить начинку.

Печенье и орехи измельчить(но не в крошку).

В оригинальном рецепте добавить в печенье любое варенье и хорошо перемешать.

Но у меня были замороженные сливы и я решила сделать вот так:из слив вынула косточки, измельчила их в блендере, добавила сахар и поставила на огонь.Довела до кипения, остудила и всыпала смесь из печенья и орехов.Хорошо перемешала.

Тесто разделить на три части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.

По центру выложить треть начинки, один край загибаем на нее,другой нахлестываем сверху.

НИЧЕГО НЕ ЗАЩИПЫВАЕМ!

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать немного маслом и выложить 3 рулета.Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200С- 20-25 мин до золотистого цвета.

Вынуть рулеты и еще горячими нарезать очень острым ножом на кусочки.

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Печенье получилось очень рассыпчатым и вкусным.