Печенье Домашнее "Oreo"

Ингредиенты:

Для теста

150 гр. муки

1 кофейная ложечка пекарского порошка

50 гр. горького какао порошка

1 кофейная ложечка растворимого кофе без кофеина

125 гр. черного шоколада

150 гр. сливочного масла

125 гр. коричневого сахара

1 яйцо и 1 желток

щепотка соли

немного ванильного сахара

Для прослойки:

200 гр. белого шоколада

50г чёрного

75 гр. сливочного масла

ванильная эссенция или ванильный сахар

Как готовить:

Приступаем:

Растапливаем черный шоколад на водяной бане или в микроволновке, даем немного остыть.

В миске смешиваем просеянную муку, пекарский порошок, соль, кофе и горький какао.

Отдельно сбиваем мягкое масло с сахаром до кремообразного состояния, продолжая сбивать, добавляем яйцо и желток, ванильный сахар и растопленный шоколад. Всё хорошо смешать. В полученную массу добавляем сухую смесь и хорошо вымешиваем тесто. Закрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Достаем тесто из холодильника, катаем небольшие шарики и улаживаем их на противень покрытый пекарской бумагой (оставляем достаточно места между шариками. т.к. они расплываются).

Выпекаем минут 10. Даем остыть печенюшкам на решетке

Начинка;

на небольшом огне,в кастрюльке растапливаем белый шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая венчиком,добавить ванильный сахар или эссенцию и снять с огня, дать остыть немного.

Сборка:

намазываем одну печенюшку начинкой и накрываем другой.

Хранить печенюшки в герметическом сосуде в прохладном месте пару дней.

печенье очень вкусное,мне больше понравилось чем магазинное,хотя дети кушают и то и другое.