Печенье с зеленым луком "Чиполлино"
Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 ст
Отруби ржаные 1 ст
Лук зеленый 100 гр
Сливочное масло или сливочный маргарин 100 гр
Сметана 100 гр
Разрыхлитель для теста 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Мука на подпыл стола для замеса теста
Растительное масло для смазки противня
Как готовить:
Лук мелко нарезать.
Отруби размолоть в кофемолке.
Смешать муку,молотые отруби,масло,сметану,соль,разрыхлитель.
После добавляем лук и замешиваем тесто руками в миске.
Стол слегка подпылить мукой,из хорошо замешанного теста (оно должно быть мягким,податливым,но не рассыпаться)раскатать пласт толщиной 0,5-1 см.
Нарезать печенье произвольной формы.
Разогреть духовку.
Противень слегка смазать растительным маслом,уложить печенье.
Запекаем при 200 градусах 15-20 мин.
Готовое печенье остудить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Данный рецепт я заприметила еще зимой. Зная, что знакомые фанаты своих дачных участков в июне месяце начнут заваливать меня своим первым урожаем,я поняла , что рецепт просто необходим!
Этот год не исключение. Зеленый лук ко мне поступает регулярно.Вот и разнообразила я пироги,да пирожки этим печеньем.
Хочу дать совет:
если Вы захотите хрустящего печенья, то раскатайте потоньше и время выпечки сократите. Тогда луковый вкус будет больше выражен.
Если оставить все ,как есть, тот структура печенья слоистая,но ни чем не хуже.
Печенье разлетелось на "ура",чему я очень рада!