Бельгийские вафли

Ингредиенты:

Молоко – 125 мл

Дрожжи сухие – 4 г

Сахар – 2 ст. ложки

Мука – 200 г.

Яйцо – 1 шт.

Масло / маргарин – 150 г

Ванильный сахар / ванилин

Мука – 75 г

Разрыхлитель – 0,5 - 1 ч. ложка

Сахар – 175 г

Как готовить:

Смешать молоко, дрожжи, муку (200 г), яйцо, сахар (2 ст. ложки). Хорошо размешать (можно миксером), оставить на час в теплом месте.

Размешать масло (или маргарин), ванильный сахар (или ванилин), муку (75 г), разрыхлитель. По желанию можно добавить чайной ложки корицы. Соединить с подошедшей частью теста. Добавить сахар (175 г). Оставить еще на час подходить.

Хорошо разогреть вафельницу, смазать жиром (иначе вафли будут приставать, даже к тефлоновому покрытию), выложить шарик теста в форму, выпекать 3 минуты.

Подавать вафли желательно теплыми. Можно украсить мороженым, взбитыми сливками, фруктами, сахарной пудрой, топингами.

Это что-то среднее между Брюссельскими вафлями (они более хрустящие) и Льежскими (они более плотные и сытные). Тесто воздушное.