Быстрый кокосовый десерт с сухофруктами

Ингредиенты:

Стружка кокосовая – 150г

Сахарная пудра – 50г

Белки – 3 шт.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Экстракт ромовый – ч.л.

Инжир сушеный – 1 упаковка (8 шт..)

Вишня сушеная – 16 шт.

Клюква сушеная – 16 шт.

Как готовить:

Белки взбить в крепкую пену на максимальной скорости миксера (около 10 минут). Не выключая миксер, по 1 ст.л. добавлять пудру, затем ванильный сахар, экстракт, и в самом конце кокосовую стружку (также по столовой ложке). Убрать в холодильник на 15-20 минут.

Духовку разогреть до 150с. Инжир порезать на половинки, каждую половинку выложить в бумажную формочку для выпечки. На центр выложить по сушеной вишне. Далее чайной ложкой аккуратно – кокосовую смесь, выравнивая края, чтобы получался как бы «купол». На верх каждого кокосового «купола» выложить по сушеной клюковке. Выпекать 30 мин. Остудить. На полчаса поставить в холодильник. Всё.

Быстро, просто, а в результате вкусно и симпатично.