Печенье песочное "Подсолнух"

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 320г

Сахар + ванильный сахар -115г

Масло сливочное -150г

Яйца-1шт

Соль-1/4ч.л.

Сода-1/4 ч.л.

Джем абрикосовый -1/2ст

Для обмазки -1 желток

Как готовить:

Масло , сахар и яйцо взбить до однородности, в эту массу добавить просеянную муку с солью и содой, вымесить тесто. Оптимальная температура теста 15-20г, поэтому если тесто нагрелось его нужно немного охладить в холодильнике.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4мм Зубчатой выемкой вырезать круглые лепешки , у половины лепешек меньшей выемкой сделать в центре круглое отверстие. Лепешки с отверстием смазать желтком и выпекать 10-12 минут, при температуре -240-250гр После выпечки склеить джемом попарно лепешки с отверстиями и без них.

В оригинале в в отверстие еще отсаживается шоколад или шоколадная помада, но т.к. у меня маленький ребенок, шоколад добавлять не стала.