Печенье "Утреннее"

Ингредиенты:

Для теста:

Маргарин – 100 гр.

Сметана – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Мука – 8 ст.л.

Разрыхлитель – ч.л.

Желток – 1 шт.

Ванильный сахар – 1 пак.

Сок лимона - 1 ч.л.

Цедра лимона - щепотка

Для начинки:

Творог – 100 гр.

Ванилин - 1 пак.

Ананас – 2 кружочка (у меня свежий)

Сахар – 2ст.л.

Белок – 1 шт.

Сахар для обсыпки - 1 ст.л.

Как готовить:

Масло размять.

К нему добавляем сахар, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, желток и разрыхлитель.

Все тщательно перемешиваем.

Добавляем часть муки.

Тщательно перемешиваем, чтобы тесто начало собираться в тягучую массу

Добавляем оставшуюся муку.

Вымешиваем, пока тесто не будет собираться в комочек.

Готовый комочек заворачиваем в пленку и убрать в холодильник на 1 час. (У меня лежало в холодильнике ночь).

Готовим начинку. Белок смешиваем с сахаром.

Добавляем творог и ванилин.

Перемешиваем до однородной массы.

Ананас нарезаем.

Очищаем от кожуру и режем на кусочки.

Наше тесто раскатываем в пласт, и укладываем на него порезанные кусочки ананаса (Ананас резать, как Душа пожелает).

На ананас выкладываем творог и оставшийся ананас.

Заворачиваем сначала одну половинку.

А затем – другую.

Делаем «шовчик».

Посыпаем наш рулет сахаром.

Разрезаем на кусочки и ставим в духовку на 30 минут при температуре 190 град.

Готовые печенюшки вынимаем из духовки и остужаем. Вот они!

А с теплым какао – настоящий завтрак школьника!!!

Нежные, ароматные печеньки!!! Ананас добавляет какого-то необычного вкуса! А когда пеклись, запах стоял обалденный!!!