Печенье "Лимончики"

Ингредиенты:

Мука - 500 гр

Масло сливочное - 100 гр

Яйцо - 2 шт.

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Миндаль - 150 гр

Цедра лимона - 1,5 ч.л.

Ванилин - 2 пакетика

Сахар - 350 гр

Молоко - 250 мл

Как готовить:

Растереть 100 гр сахара, сливочное масло и яичные желтки.

Добавить 1 ч.л. цедры, щепотку соли, 150 мл молока, разрыхлитель, муку и 1 пакетик ванилина.

Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: смешать 2 белка, 150 г миндаля, 130 г сахара, 1 пакетик ванилин, 0,5 ч.л. цедры лимона.

Тесто для удобства разрезать на 3-4 части. Каждую часть раскатать в пласт, вырезать кружочки, на каждый кружок выложить 0,5 ч.л. начинки, защипать краешки, придать форму лимончика.

Выложить на смазанный противень.

Выпекать при t-180* - 20 минут. Остудить.

Приготовить сахар и отдельно 100 мл молока (в молоко можно добавить желтый краситель для цвета).

Каждую печеньку нужно обмакнуть в молоко и обсыпать сахаром.