Crowberry and blueberry crumb bars (Брусничное и черничное печенье с крошкой)

Ингредиенты:

(Ингредиенты рассчитаны на один пирог (12 шт.), чтобы сделать черничный и с брусникой, удвойте количество всех ингредиентов)

На 12 штук (1 целый пирог как на фотографии)

1 яйцо

250 гр. муки

150 гр. сливочного масла

2 ч.л. лимонной цедры

40 гр. сахара

1 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

Для крошки:

30 гр. холодного масла

40 гр. муки

25 гр. сахара

25 гр. геркулеса

Для начинки:

2 ч.л. крахмала

1 ст.л. лимонного сока

60 гр. сахара

300 гр. черники (брусники)

Как готовить:

Для теста смешать сухие ингредиенты и цедру лимоны. Добавить холодное масло и яйцо. Перемешать вилкой или руками в крошку (крупную). Выложить тесто в форму (утрамбовать). Для начинки всё смешать и выложить сверху. Сделать и посыпать крошкой и печь в разогретой до 200 гр. минут 35-40.

Охладить и разрезать на кусочки.