Цитрусовые мини сочники

Ингредиенты:

Для теста:

Маргарин 1 пачка

Яйцо 2 шт.

Сахар 4 ст.ложки

Разрыхлитель 1 пакетик

Мука 2-2,5 стакана

Для начинки:

Творог любой жирности 500 г.

Апельсин 1 шт.

Яйцо 2 шт.

Сахар 4 ст.ложки

Крахмал кукурузный 1 ст.ложка с горкой

Ванильный сахар 1 пакетик

Как готовить:

Масло для теста должно быть мягким, взбиваем его с сахаром и яйцом

Затем постепенно в эту смесь вводим муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто получается очень мягким и нежным.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром

В творог добавить яичную смесь и взбить, затем добавить цедру апельсина, сок 1/2 апельсина и крахмал. Смешать начинку до однородной массы.

Так как тесто очень нежно, оно рвется, раскатываем его на муке, вырезаем кружочки, на одну половинку кладем начинку и закрываем другой половинкой теста, немного прижимая край

Выпекать сочники на пергаменте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Из такого количества продуктов у меня получается около 70 -ти мини сочников :-)