Миндальное печенье с мандаринами и лимоном

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 гр.

Сахар коричневый универсальный ТМ «Мистраль» (в тесто - 2 ст.л.; для посыпки печенья перед выпечкой – 1 ст.л.) – 3 ст.л.

Яйцо (в тесто 1 шт. +1 яичный белок; для смазывания печенья – 1 яичный желток) – 2 шт.

Мандариновый сок – 0,5 ст.л

Лимонный сок – 0,5 ст.л.

Миндальные лепестки - 70 гр.

Мука – 1 стак.

Мандарин – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Как готовить:

Миндальные лепестки растолочь в ступке.

Размягченное сливочное масло смешать с яйцом,яичным белком,с мандариновым и лимонным соком и коричневым сахаром

Добавить измельченные миндальные лепестки и муку.

Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто разделить на 12 одинаковых частей, из каждой части теста сформировать лепешки.

Каждую заготовку печенья смазать яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. Мандарины и лимон нарезать кружочками толщиной 3 - 5 мм, очистить от кожуры, выложить на заготовки печенья, вдавить в тесто и посыпать коричневым сахаром.

Заготовки печенья с мандаринами и лимоном выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180 – 190 градусов 10 – 12 минут.