Печенье Merry Mocha Cookies или Веселое кофейное печенье

Ингредиенты:

175 г сливочного масла

180 г сахара

1 шт. яйцо

10 гр ванильного сахара

350 г муки

2 ст. л. с горкой какао-порошка

1/4 ч.л. соли

2 ч.л. растворимого кофе

1 ст. л. кипятка

1/2 ч.л. корицы

Кунжут

Как готовить:

Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.Продолжая взбивать вбейте яйцо и взбивайте еще пару минут.

Растворите в кипятке кофе. Добавьте в чашу со взбитым маслом муку, какао, соль, разведенный кофе и корицу. Замесите мягкое тесто. Муку добавляйте частями, потому что ее может потребоваться меньше указанного количества.

Разделите тесто на две части и придайте им вид колбаски. Заверните в пленку и положите в холодильник на 1 ч.

Охлажденное тесто достаньте из холодильника и обваляйте в семенах кунжута. Кунжут должен покрыть все тесто. Нарежьте колбаску из теста на кружочки толщиной 0,3 см. Чем тоньше будет печенье, тем вкуснее.

Застелите противень пекарской бумагой и разложите на нем печенье.

Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте при 180°С 10 мин.

Горячее печенье будет мягким, а когда остынет, хрустким.