Кексики черничные

Ингредиенты:

100 гр муки

3-4 ложки овсяных хлопьев

150 гр сметаны

70 гр масла сливочного или маргарина

2 ч.л. разрыхлителя

1/3 стакана сахара

стакан черники замороженной

ваниль

глазурь

100 гр белого шоколада

1-2 ст.л. молока

сок черники

Как готовить:

Овсяные хлопья смолоть в кофемолке в муку

Ягоды разморозить, слить сок

Смешать муку, хлопья, ваниль, разрыхлитель

Яйца немного взбить с сахаром, добавить сметану и размягченное масло

Смешать с мукой

Выложить в формы для кексов

Добавить ягоды и перемешать немного палочкой

Выпекать 25-30 минут в негорячей 180 град духовке

Для глазури растопить шоколад в молоке, добавить сок от ягод и тщательно перемешать.

Кексики полить глазурью и поставить застывать.

Кексики в процессе выпечки очень сильно поднимаются, но потом сдуваются обратно. Ничего страшного - на вкус это не влияет, они получаются очень нежными и воздушными.
Из этого количества получилось 12 кексиков